Frandley Microwave fase food not Microsoft

Bien, ahora que uno no tiene tiempo para nada, ni para cocinar y el sol está duro y las máquinas no funcionan, les presento el zapallo.

Pa´ empezar…

Importante: debes haber cosechado un zapallo bien asado de la última parrillada realizada.

En los supermercados tienen uno que se llama zapallo español, es como grande pero en realidad es chico, ja.

Lo que sí, de ese tamaño, es excelente para la parilla, recomiendo lanzarlo apenas se comienza a hacer el fuego o sea, a la llama, y se va dando vueltas, de allí, cuando baja el fuego o sea, a puras brazas, se pone en una esquina a cocinar lentito, mientras trabajas en la parrilla, todo lo que ibas a preparar. Normalmente al final del asao esta listo el zapallo, que diste vueltas de vez en cuando.

El fast fud es así: llegas a la casa tarde y todos ya comieron, le sacas un par de rebanadas al zapallo, las dejas en un platito, le rallas o picas un poquito de queso, aceite de oliva, yerbas primaverales del patio, en este caso fue un hoja de menta con orégano fresco, sal, pimienta, romero, ajonjolí, comino y las especias que tengas ganas de comer.

De allí al microonda WENA ONDA.

Recuerda masas en el microondas, NO!!!!

Microondas NO!!!

Hace un par de meses Anelys me comento sobre el cierre de la cocinería de Dalcahue, el cierre correspondía a una renovación arquitectónica del lugar.


Pasando por allí dirigiéndome a Curaco de Velez en la Isla de Quinchao, decidí almorzar en la nueva cocinería.

El espacio está bien bueno por dentro, por fuera parece un barco, gote dirían por acá, harta luz y amplio, se agrandó, antes existían solo 5 puestos apretados y ahora entraron 3 mas y bien espacioso.

Pedí una cazuela de cordero con luche 1.600 y una tortilla de papa 600 pesos, y me puse a conversar con la señora que atiende.

Ella me preguntó que tal el nuevo lugar y yo le contesté devolviéndole la pregunta, y como lo encuentra usted???, me contó de cómo estaban cansados de la cantidad de goteras cada vez que llovía, y por supuesto se imaginaran como llueve…tanto líquido corriendo, me dio sed y me saltó otra pregunta de pasadita, si con estos cambios de infraestructura seguía existiendo el tecito frío?? Por supuesto!!! Me respondió.



Así que pedí un tecito, para acompañar la cazuela, que estaba bien buena, la tortilla no tanto, y no es por su fabricación, si no por el echo de ser calentada en microondas, no me gustan para nada calentar masas al microondas, quedan latigudas, se lo comenté, ella me respondió que había gente que si le gustaba, qué!!!??? …claro la gente se acostumbra rápidamente, de hecho he escuchado a algunos que encuentran que el pan con queso derretido en microondas es la raja!!!, personalmente prefiero el sanguish de queso derretido crujiente y aplastado, que lo chicloso y esponjoso.


Lo otro que no me gustó fue que el tecito frío me lo cobró en 700 pesos, en un momento me lo estaba cobrando 1,700!!!! Demasiado caro pa´ una taza chica de vino blanco.


No me quiero quedar con esta primera impresión, y me pasearé por los otros puestos, sobretodo que ahora existen 3 más, normalmente se dividen las preparaciones de los diversos platos y especialidades, por ejemplo un puesto hace cazuela de vacuno, el otro la de ave, el asado de chancho lo hace el de mas allá y así… realmente debo investigar mas, hasta que la guata me reviente, la próxima vez preguntaré cuanto cuesta el tecito frió antes de pedirlo, y si algo está recalentado en microonda le diré no, en el microonda no!!!!